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要联系饿了么的人工客服，可以按照以下步骤操作。
1、打开饿了么APP或官网，点击页面底部的“我的”选项。
2、进入“我的”页面后，找到并点击“我的客服”。
3、在客服页面中，点击右下角的“在线客服”选项。
4、在打开的对话框中输入“人工客服”，系统会推荐人工客服选项，点击它。
5、如果需要转接人工客服，根据提示输入相关信息，等待转接即可。
除了通过APP或官网联系客服外，还可以使用以下方法联系人工客服：
1、直接拨打饿了么官方客服电话，根据语音提示选择相应按键，最后选择人工客服即可，电话号码为10105757。
2、在饿了么微信公众号底部菜单栏中点击“业务合作”，进入页面后选择“联系客服”，即可进入在线客服页面，进而联系人工客服。
由于拨打人数较多和客服人数有限，可能需要多次拨打和等待较长时间才能接通人工客服，如在等待过程中遇到电话断线等问题，请重新拨打并耐心等候。